FICHE TECHNIQUE

Diamant Rosé - 2013

Anciennes Gammes

(bouteille de 75cl)
Prix : 6,30 €
Quantité :
-
+


A.O.C. Alsace Contenance : 75cl
Cépages : Pinot Noir


Associations mets et vin : Vin d’apéritif, grillades et/ou crudités.

Description du Terroir : Issu du lieu-dit "Schlossreben". Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins de la puissance et une grande noblesse.

Récolte et vinification : Rendement de 7500 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri qualitatif sévère. Égrappage total. Légère macération pelliculaire. Pressurage doux et progressif. Écoulage du moût par gravité. Débourbage naturel à froid. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox à température contrôlée entre 18 et 20°C. Bouchon technologique en liège.