FICHE TECHNIQUE

Gewurztraminer - 2015

Gamme Tradition

(bouteille de 75cl)
Prix : 10,20 €
Quantité :
-
+

Ce gewurztraminer offre un nez expressif de roses et de fruits exotiques. En bouche l'attaque est pleine de jus, croquante et accompagnée d'une touche de litchi bien mûr.



A.O.C. Alsace Lieu-dit Langenberg Contenance : 75cl Degré d'alcool : 12°
Cépages : Gewurztraminer Sucrosité : 6/10
Température de service : entre 8 et 12°C Temps de garde : entre 7 et 10 ans


Idée d'associations mets et vin : Vin d'apéritif, cuisine exotique, cuisses de canard caramélisées et fois gras poêlé.

Description du Terroir : Issu du lieu-dit "Schlossreben", Vieilles Vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.

Récolte et vinification : Rendement de 6800 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sélectif. Après une légère macération, un pressurage doux et progressif est rapidement mis en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conditionné dans sa flûte d'Alsace.