FICHE TECHNIQUE

Muscat Ocytocine - 2015

Gamme Création et Terroir

(bouteille de 75cl)
Prix : 10,20 €
Quantité :
-
+

Ce muscat vous enchantera par son bouquet puissant et sa bouche onctueusement fruitée. Croquant le raisin à pleines dents, vous vous rapprocherez de l'Alsace à chacune de vos gorgées.



A.O.C. Alsace Lieu-dit Langenberg Contenance : 75cl Degré d'alcool : 12°
Cépages : Muscat d'Alsace et Muscat Ottonel Sucrosité : 4/10
Température de service : entre 8 et 12°C Temps de garde : entre 10 et 15 ans


Idées d'associations mets et vin : Idéal à l'apéritif avec un kougelopf ou en dessert accompagné d'une tarte aux fruits.

Description du Terroir : Issu du lieu-dit "Schlossreben", vieilles vignes âgées de plus de 40 ans. Un sol siliceux et un sous-sol argilo-marneux confèrent à ces vins la puissance et l'ampleur des vins de grande noblesse.

Récolte et vinification : Rendement de 6000 litres à l'hectare. Lente surmaturation des raisins, vendanges manuelles avec un tri sélectif. Après une légère macération, un pressurage doux et progressif est rapidement mis en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox.  Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage de quelques mois avant d'entrer dans sa flûte d'Alsace.