FICHE TECHNIQUE

Muscat - 2013

Gamme Tradition

(bouteille de 75cl)
Prix : 8,80 €
Quantité :
-
+

Ce muscat s'exprime dans un beau registre floral où le chèvrefeuille côtoie la rose ancienne. Sa bouche est agréable et se termine sur des notes d'écorce d'orange. 



A.O.C. Alsace Lieu-dit Contenance : 75cl Degré d'alcool : 13°
Cépages : Muscat d'Alsace et Muscat Ottonel Sucrosité : 1/10
Température de service : entre 8 et 12°C Temps de garde : entre 15 et 20 ans


Idées d'associations mets et vin : Avec des asperges, des crudités ou en apéritif.

Description du Terroir : Issu du lieu-dit "Schlossreben", vieilles vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.

Récolte et vinification : Rendement de 6800 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sélectif. Après une légère macération, un pressurage doux et progressif est rapidement mis en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox.  Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'entrer dans sa flûte d'Alsace.