Gewurztraminer

Gewurztraminer

Vieilles Vignes - 2015


Belle teinte, jaune brillant aux reflets dorés. Il offre un nez expressif de roses et de fruits exotiques. En bouche l'attaque est pleine de jus, croquante accompagnée d'une touche de litchi bien mûr.

Gamme : Fruit
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépage : 100% Gewurztraminer


Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12°
Sucrosité : 7/10
Température de service : entre 8 et 12°C
Temps de garde : entre 7 et 10 ans.


Associations mets et vin :

Vin d'apéritif, cuisine exotique, cuisses de canard caramélisées et fois gras poêlé.

Description du Terroir :
Issu du lieu-dit "Schlossreben", Vieilles Vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.

Récolte et vinification :
Rendement de 6800 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Après une légère macération, un pressurage doux et progressif est rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conditionné dans sa flute d'Alsace.


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9,80 EUR x 1 bouteille de 75 cl