Riesling

Riesling

Vieilles Vignes - 2013


Nez complexe sur des notes florales et fruitées. La bouche est gourmande, la pomme reinette et les agrumes confits se mêlent pour un vin généreux équilibré par une acidité structurante et fine.


Gamme : Fruit
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépage : 100% Riesling


Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12 °
Sucrosité : 3.5/10
Température de service : entre 8 et 12°C
Temps de garde :
5 à 10 ans

Associations mets et vin :
Apéritif, cuisine exotique, tarte aux fruits, fromages fort, moment à deux.

Description du Terroir :
Issu du lieu-dit "Schlossreben", Vieilles Vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse. 

Récolte et vinification :
Rendement de 6200 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Après une légère macération, un pressurage doux et progressif est rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conditionné dans sa flute d'Alsace.


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8,80 EUR x 1 bouteille de 75 cl