Gewurztraminer

Gewurztraminer

Clos des Aubépines - 2004

Au nez, les notes de roses et fruits exotique ouvrent le bal. En bouche, on retrouve cette douceur exotique ainsi qu'une touche d'amande accompagnées d'une fine acidité.

Gamme : Prestige
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépage : 100% Gewurztraminer

Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5 °
Sucrosité : 7.5/10
Température de service : entre 8 et 12°C
Temps de garde : entre 15 et 20 ans

Associations mets et vin :
Accompagnera à merveille vos apéritifs, fois gras, cuisines chinoise et desserts type tartes aux fruits.

Description du Terroir :
Issu du fameux "Clos des Aubépines" sur le lieu-dit "Langenberg", en forte pente, est aménagé de terrasses historiques avec une belle exposition plein Sud, son sol brun au substrat granitique (mica, quartz et feldspaths) offre finesse et délicatesse tout en longueur à ses vins.

Récolte et vinification :
Rendement de 3900 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Pressurage doux et progressif rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'entrer dans sa flute d'Alsace.



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11,60 EUR x 1 bouteille de 75 cl