Pinot Gris

Pinot Gris

Clos des Aubépines - 2002


Au nez la pâte de fruits pour une première impression gourmande, la bouche est profonde, grasse et longue. Finale à l’amertume maîtrisée qui donne une touche fumée.

Gamme : Prestige
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépage : 100% Pinot Gris


Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13 °
Sucrosité : 3/10
Température de service : entre 8 et 12°C
Temps de garde : entre 15 et 20 ans


Associations mets et vin :

Apéritif, dessert au chocolat, cuisine indienne, canard à l’orange.

Description du Terroir :
Issu du fameux "Clos des Aubépines" sur le lieu-dit "Langenberg", en forte pente, est aménagé de terrasses historiques avec une belle exposition plein Sud, son sol brun au substrat granitique (mica, quartz et feldspaths) offre finesse et délicatesse tout en longueur à ses vins.

Récolte et vinification :
Rendement de 4800 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Pressurage doux et progressif rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'entrer dans sa flute d'Alsace.


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10,30 EUR x 1 bouteille de 75 cl