Gewurztraminer

Gewurztraminer

Schlossreben - 2015


Belle robe jaune dorée aux reflets cuivrés. Parfum suave et sucré de mangue et de litchis, de confiture de fraise nuancée par de fines notes de fleurs séchées. La bouche est une explosion de douceur et de rondeur, l'eau de rose se bouscule avec les fruits exotiques et l'abricot sec, pour s'achever sur une finale profonde à la texture crémeuse.

Gamme : Terroir
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépage : 100%
Gewurztraminer


Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5 °
Sucrosité : 7.5/10
Température de service :
entre 8 et 12°C
Temps de garde : 10 à 15 ans.

Associations mets et vin :

Apéritif, cuisine sucré salé, sorbets, fois gras, fromage fort (type Munster), salades et mousse de fruits.

Description du Terroir :
Issu du lieu-dit "Schlossreben". Vieilles vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.

Récolte et vinification :
Rendement de 4000 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Pressurage doux et progressif rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'entrer dans sa flute d'Alsace.


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10,40 EUR x 1 bouteille de 75 cl