Riesling

Riesling

Schlossreben - 2012


Vin sec et minéral accompagné d’une attaque d'agrumes, citronnée, qui lui confère une bonne fraîcheur.

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Gamme : Terroir
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépage : 100%
Riesling


Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5°
Sucrosité : 1/10
Température de service : entre 8 et 12°C
Temps de garde : entre 10 et 15 ans


Associations mets et vin :
Idéal sur les poissons, crustacés et choucroute.

Description du Terroir :
Issu du lieu-dit "Schlossreben". Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.

Récolte et vinification :
Rendement de 6800 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Pressurage doux et progressif rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'entrer dans sa flute d'Alsace.


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9,60 EUR x 1 bouteille de 75 cl