FICHE TECHNIQUE

Pinot Gris - Vendanges Tardives - 2005

Gamme Vendanges Tardives & Grains Nobles

(bouteille de 75cl)
Prix : 22,00 €
Quantité :
-
+

Les arômes de bois exotique et de cannelle donnent un nez complexe à ce vin. La bouche est sucrée, longue et ample, témoignant de la lente surmaturation des raisins. 



A.O.C. Alsace Vendanges Tardives Contenance : 75cl Degré d'alcool : 13°
Cépages : Pinot Gris Sucrosité : 10/10
Température de service : Servir frais entre 8 et 12°C Temps de garde : plus de 20 ans


Idées d'associations mets et vin : Apéritif, foie gras, poularde à la crème ou dessert.

Description du Terroir : Son sol brun au substrat granitique (mica, quartz et feldspaths) offre une finesse et une délicatesse tout en longueur.

Récolte et vinification : Rendement de 2500 litres à l'hectare. Lente surmaturation des raisins, Vendanges manuelles avec un tri qualitatif sévère. Pressurage doux et progressif. Écoulage du moût par gravité. Débourbage naturel à froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée entre 18 et 20°C. Élevage sur lies fines. Bouchon traditionnel en liège.