FICHE TECHNIQUE

Pinot Noir - 2011

Gamme Tradition

(bouteille de 75cl)
Prix : 8,70 €
Quantité :
-
+

Issu à 100% du cépage Pinot Noir, ce vin possède une belle teinte, rouge clair aux reflets rubis. La fraise des bois et les fruits cuits lui donnent un bouquet résolument fruité. Le Pinot Noir Tradition se caractérise également par des tanins gourmands.



A.O.C. Alsace Contenance : 75cl Degré d'alcool : 12 °
Cépages : Pinot Noir Tannicité : 4/10
Température de service : entre 8 et 16°C Temps de garde : 7 à 15 ans


Idées d'associations mets et vin : En apéritif, avec des grillades ou un plateau de charcuterie. 

Récolte et vinification :Rendement de 5500 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri qualitatif. Égrappage total. Macération en partie maintenue à 60°C en cuve horizontale et circulaire (vinimatic). Pressurage doux et progressif. Écoulage du moût par gravité. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox à température contrôlée entre 18 et 20°C. Bouchon traditionnel en liège.