FICHE TECHNIQUE

Riesling Vieilles Vignes - 2013

Gamme Création et Terroir

(bouteille de 75cl)
Prix : 10,70 €
Quantité :
-
+

Un nez raffiné, très floral. La bouche est très typée de ce noble cépage, fraîche et tendue, où l’acidité souligne la composante minérale de ce vin.



A.O.C. Alsace Lieu-dit Contenance : 75cl Degré d'alcool : 12 °
Cépages : Riesling Sucrosité : 1/10
Température de service : entre 8 et 12°C Temps de garde : entre 7 et 10 ans


Idées d'associations mets et vin : Cuisine exotique, fruits de mer, poissons ou fromages.

Description du Terroir : Issu du lieu dit "Burgreben", situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg. Ce terroir silico-granitique apporte aux vins une empreinte minérale.  

Récolte et vinification : Rendement de 4500 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri qualitatif. Pressurage doux et progressif rapidement mis en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage de quelques mois avant d'entrer dans sa flûte d'Alsace.