Muscat d'Alsace

Schlossreben - 2009


Ce muscat vous met en appétit, il s’exprime dans un beau registre floral, le chèvrefeuille côtoie la rose ancienne. Sa bouche est agréable, pleine de gras se terminant sur l’écorce d’orange.
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Gamme : Fruit
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépages : 50% Muscat d'Alsace
              50% Muscat Ottonel


Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13°
Sucrosité : 1/10
Température de service : entre 8 et 12°C
Temps de garde : entre 15 et 20 ans.

Associations mets et vin :
Parfait sur les asperges, crudité ou en apéritif.

Description du Terroir :
Issu du lieu-dit "Schlossreben", vieilles vignes âgées de plus de 40 ans. Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse.

Récolte et vinification :
Rendement de 6800 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Après une légère macération, un pressurage doux et progressif est rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox.  Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'entrer dans sa flute d'Alsace.


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8,80 EUR x 1 bouteille de 75 cl