Riesling

Burgreben - 2004


Arômes délicatement végétaux, de sauge et de thym. La bouche est miellée, la douceur est relevée par une fraîche acidité.

Gamme : Terroir
Appellation : AOC Alsace Lieu-dit
Cépage : 100%
Riesling

Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12°
Sucrosité : 2/10
Température de service : entre 8 et 12°C
Temps de garde : entre 10 et 15 ans.


Associations mets et vin :

Cuisine asiatique, sucré salé, poissons de rivières, viande blanche.

Description du Terroir :
Issu du lieu-dit "Burgreben". Situé sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg, il se singularise par son caractère silico-granitique. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus l'empreinte minérale due à son sol.

Récolte et vinification :
Rendement de 6800 litres à l'hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère. Pressurage doux et progressif rapidement mise en œuvre. Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage. Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox. Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d'entrer dans sa flute d'Alsace.


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x Stock épuisé1 bouteille de 75 cl