Nouveauté

Chers client(e)s, chers ami(e)s,


Vous l'avez surement entendu, l'Alsace œuvre sur les 1er Crû et c'est dans cet optique que,
depuis 2009,  nous travaillons nos parcelles de vignes dédiées à une production de vins de Terroir avec une large baisse de rendement.
Ce changement a pour but de laisser s'exprimer au mieux nos différents terroirs de prédilection, et ainsi offrir des vins beaucoup plus gastronomiques.

Cette année nos efforts ont été récompensés.
Nous avons, en effet, la fierté de vous présenter notre premier vin issu d'un assemblage des quatre cépages nobles
qui logent sur le fameux Clos des Aubépines sur le Lieu-dit Langenberg.
Son rendement à 3000 litre /hectare fait sa particularité avec en complément, un élevage sur lies fines pendant une période d'environ un an.

57_1.pngLogo Clos des Aubépines_1.png
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Ce vin sec est caractérisé par la finesse et la délicatesse de ses arômes  floraux.
Au cours du vieillissement, le nez s'étoffe de notes minérales de pierre à fusil.
La bouche présente un équilibre élégant, cristallin, avec des acidités de fruits frais.
Les textures peuvent être légèrement grenues voire toniques.
Une longueur sans épaisseur procure à ce vin une finale à la salinité marquée.
Il accompagnera à merveille les poissons nobles, la cuisine japonaise ainsi que les fromages frais type chèvre.